Őszi saláta receptek

Ha feldobnád az ebédedet egy jó salátával, vagy egyszerűen csak fontos számodra az egészséges, tápanyagban gazdag táplálkozás, akkor ez a recept gyűjtemény neked való lesz!

Összeszedtünk pár egészséges őszi saláta ötletet. Akár köretnek, főétkezésnek vagy főétkezések között magában is fogyaszthatóak. Elkészítésük gyors és egyszerű, így még reggel is összedobhatod őket indulás előtt. A hozzávalók arányát pedig bátran változtathatod a te ízlésedhez igazítva.

1. Almás csirkesaláta

Hozzávalók:

• 1 csomag (0,25 kg) salátakeverék
• 1/2 vöröshagyma vékonyra szeletelve
• 2-3 paradicsom
• 1-2 kockára vágott csirkemell főzve vagy sütve
• 2 bögre alma chips
• 3/4 bögre pörkölt dió apróra darabolva
• 1/2 bögre morzsolt Gorgonzola sajt
• 3/4 bögre almaecet

Elkészítés:

Keverd össze az összes hozzávalót egy nagy tálban, majd fűszerezd ízlés szerint.

Tudd meg mi mindenre jó még a gyömbér a teljesen ingyenesen letölthető e-könyvből: Gyömbér: A kelet legnagyobb becsben tartott gyógynövénye - kattints a linkre és töltsd le!

2. Gorgonzola sajtos saláta sütőtökkel

Hozzávalók a salátához:

• 4 bögre kockára vágott sütőtök (pirítás előtt fahéjjal és sóval megszórva)
• 2-3 fej saláta
• Gránátalma mag
• Szeletelt mandula vagy apróra vágott pekándió
• morzsolt Gorgonzola sajt

Hozzávalók az öntethez:

• 1/2 bögre narancslé
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál juharszirup
• 1/4 teáskanál őrölt fahéj
• 1/4 teáskanál só

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 400 fokra. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral és permetezd meg olajjal.

2. Terítsd szét a sütőtököt a sütőpapíron, fűszerezd meg, permetezz rá olajat, majd süsd 30 percig

3. Eközben várd apróra a salátát, keverd bele a gránátalma magot és a dióféléket, majd tedd félre

4. Az öntet összetevőt öntsd egy üvegbe, zárd le, majd jól rázd össze

5. Miután a sütőtök lehűlt, add hozzá a salátához, öntsd rá az öntetet, majd keverd össze. Ízlés szerint sóval és borssal ízesítsd.

3. Sütőtök saláta vörösáfonyával

Hozzávalók a salátához:

• 3 bögre sütőtök, apróra vágva
• 1 ek olívaolaj
• 1 bögre nyers quinoa
• másfél bögre víz
• 1/3 bögre szárított áfonya
• 1/3 bögre vöröshagyma, apróra vágva
• 3 evőkanál pirított tökmag
• só és fekete bors

Hozzávalók az öntethez:

• 1/2 bögre olívaolaj
• 1/4 bögre balzsamecet
• 1 tk édesítőszer
• 1 tk dijoni mustár
• 1 gerezd fokhagyma összezúzva
• só és fekete bors

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 400 fokra

2. Egy nagy tálban keverd össze a felkockázott sütőtököt az olívaolajjal, sóval és borssal, majd sütőpapíron süsd 20-25 percig

3. Ezallatt hideg vízben öblítsd le a quinoát, majd egy fazékban főzd körülbelül 20 percig

4. A saláta elkészítéséhez egy nagy tálban keverd össze a főtt quinoa-át, a pörkölt sütőtököt, az áfonyát, a vöröshagymát és a pirított tökmagot.

5. Add hozzá az öntetet és keverd össze, végül sóval és borssal ízesítjük. Pár órás hűtés után tálalható.

4. Céklás gránátalma saláta

Hozzávalók a salátához:

• 6 kisebb cékla felkockázva
• 2 evőkanál olívaolaj
• só és bors ízlés szerint
• 1 1/2 bögre nyers pekándió
• 1/3 bögre juharszirup
• 1/4 teáskanál cayenne bors
• 6-8 bögre mustár zöld vagy más salátakeverék
• 1-2 gránátalma
• 15 dkg kecskesajt

Hozzávalók az öntethez:

• 1/3 bögre olívaolaj
• 1/4 bögre balzsamecet
• 1 evőkanál füge lekvár
• 2 teáskanál narancshéj + 2 evőkanál frissen facsart narancslé
• só és bors ízlés szerint

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a sütőt 400 fokra

2. Süsd meg a céklát az olívaolajjal és ízlés szerint fűszerekkel. Sütőpapíron körülbelül 30-35 percig kell sütni. Hagyja lehűlni, mielőtt hozzáadnád a salátát.

3. Közben egy másik tepsit bélelj ki sütőpapírral. Keverd össze a pekándiót a juharsziruppal, a cayanne borssal és egy csipet sóval. Süsd 15-25 percig 400 fokon, közben 2-szer 3-szor keverd át, sütés után pedig hagyd lehűlni.

4. Egy nagy tálban keverd össze a zöldet, a gránátalmát, a pekándiót és a céklát.

5. Az öntet elkészítéséhez össze kell keverni az olívaolajat, a balzsamecetet, a füge lekvárt, a narancshéját és a narancslevet ízlés szerint fűszerekkel. Végül keverd össze a salátával.

5. Citromos csirkesaláta

Hozzávalók a salátához:

• 1 nagyobb csirkemell
• 2 narancs, hámozva és darabokra vágva
• 1 avokádó, szeletekre vágva
• 1/2 bögre gránátalma
• 2 bögre spenót, apróra vágva
• 1 bögre csicseriborsó, megfőzve
• 1 vöröshagyma, vékonyra szeletelve
• egy marék apróra vágott friss fűszernövény, pl. petrezselyem vagy menta

Hozzávalók a csirkepáchoz:

• 1/3 bögre olívaolaj
• 2 evőkanál almaecet
• egy fél citrom leve
• 1/2 teáskanál só

Hozzávalók az öntethez:

• 3 evőkanál majonéz vagy görög joghurt
• 1-2 evőkanál ecet
• 2 teáskanál dijoni mustár vagy más szemes mustár
• só, bors, méz ízlés szerint

Elkészítés:

1. Keverd össze a pác összetevőit. Öntsd rá a csirkére, forgasd át, majd lefedve tedd a hűtőbe 30 percre

2. Keverd jól össze az öntet hozzávalóit

3. Melegíts olajat egy serpenyőben, majd süsd meg benne a bepácolt csirkehúst, majd hagyd kihűlni

4. A saláta összes hozzávalóját keverd össze a csirkével és az öntettel. Ízlés szerint fűszerezd sóval, borssal, olívaolajjal és mézzel.

Jó étvágyat kívánunk!

Kövess minket a Pinterest-en és a Facebook-on is!

Pinterest: Vízmegoldás