Kókusztejes panna cotta naranccsal és mentával

Egy elegáns és könnyű desszert, és még azok is fogyaszthatják, akik ételérzékenységgel küszködnek, hiszen tojás-, tejtermék-, gabona- és mogyorómentes.

Ha krémes panna cotta-t szeretnél készíteni, és nem valami tejpudinghoz hasonló izét, akkor érdemes magas zsírtartalmú kókusztejet használnod. A mandulatej vagy a rizstej például nem a legmegfelelőbb erre a célra.

Tudj meg többet a kókuszolaj hatásáról a Kókuszolaj és zöld tea, a két nagy egészségtitok című ingyenes e-könyvünkből. Kattints a linkre és töltsd le!

A zselatin tojás felhasználása nélkül biztosítja a kocsonyás textúrát.

A narancs és a menta pedig még megszilárdulás előtt kerül a panna cotta-ba, ami csodás ízt eredményez bármilyen mesterséges ízesítő vagy édesítőszer nélkül. Ha épp nincs kéznél friss menta, akkor használhatsz kivonatot is.

Hozzávalók:

• 2 doboz teljes zsírtartalmú kókusztej, szobahőmérsékleten

• 2 és fél tk. zselatin

• 3 ek. nyers méz

• 1 narancs lefacsarva

• 2 tk. friss menta, apróra vágva

• Fél tk. vaníliakivonat

• Friss gyümölcsök tálaláshoz, ha szükséges

Elkészítés:

1. Készíts elő 4 kis tálat, vagy egy nagyobbat a panna cotta-nak

2. Vedd elő a szobahőmérsékletű kókusztejet. A kókuszkrém természetes módon különválik a vizes résztől, így először jól keverd össze kézi habverővel, míg krémes, sima állaga nem lesz.

3. Öntsd a kókusztejet egy közepes méretű lábasba. Szórd bele a zselatint, és hagyd állni 5 percig. Majd helyezd a lábast közepes lángra, és keverd, míg a zselatin feloldódik, és felmelegszik a kókusztej.

4. Vedd le a tűzről a lábast, majd keverd bele a többi hozzávalót. Hagyd állni egy órát, hogy beleázzon a narancs és a menta, majd szűrd le, és öntsd bele a tálkákba.

5. Érdemes egy éjszakát, vagy legalább 6 órát állni hagyni a hűtőben.

6. Tálald friss gyümölcsökkel.

Kövess minket a Pinterest-en és a Facebook-on is!

Pinterest: Vízmegoldás