Körtés-gyömbéres kompót hozzáadott cukor nélkül

Ez az illatos, fűszeres körtekompót egy egyszerűen elkészíthető, könnyű őszi desszert. A fahéj, a szegfűszeg és a friss gyömbér kellemesen melengető ízt ad neki, az érett körte természetes édessége miatt pedig hozzáadott cukor nélkül is finom. Langyosan és hidegen egyaránt fogyasztható.

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 4–5 érettebb körte

• 7 dl szűrt víz

• 1 kisebb darab friss gyömbér, körülbelül 2–3 cm

• 1 rúd fahéj

• 4–5 szem szegfűszeg

• fél citrom leve

• 1–2 szelet kezeletlen citromhéj

• opcionális: méz, cukor vagy más édesítőszer ízlés szerint

Elkészítés:

1. Mosd meg és hámozd meg a körtéket, majd távolítsd el a magházukat. Vágd a gyümölcsöt gerezdekre vagy nagyobb kockákra.

2. Öntsd a szűrt vizet egy lábasba, majd add hozzá a meghámozott és vékony szeletekre vágott gyömbért, a fahéjrudat, a szegfűszeget és a citromhéjat.

3. Forrald fel a fűszeres vizet, majd tedd bele a körtedarabokat. Alacsony lángon főzd körülbelül 8–12 percig, amíg a körte megpuhul, de még nem esik szét. A pontos főzési idő a körte fajtájától és érettségétől függ.

4. Vedd le a lábast a tűzről, és keverd a kompóthoz a citromlevet. Kóstold meg, és ha édesebben szereted, adj hozzá kevés édesítőszert. Méz használata esetén várd meg, amíg a kompót kissé visszahűl.

5. Tálalás előtt távolítsd el belőle a fahéjrudat, a szegfűszeget, a gyömbérszeleteket és a citromhéjat.

A kompótot fogyaszthatod langyosan, de néhány órás hűtés után az ízek még jobban összeérnek. Önmagában könnyű desszert, de zabkása, tejbegríz, palacsinta vagy natúr joghurt mellé is jól illik.

Tipp: Ha sűrűbb, intenzívebb ízű kompótot szeretnél, használj valamivel kevesebb vizet. A visszamaradt fűszeres levet se öntsd ki: lehűtve kellemes őszi italként is elfogyaszthatod.

A kompót jelentős részét víz alkotja, ezért érdemes jó ízű, szűrt vízzel elkészíteni, hogy a körte és a fűszerek természetes aromái érvényesüljenek.

Még több receptért kövess minket Pinteresten vagy iratkozz fel a hírlevelünkre!

Vízmegoldás