Vegán, nyers és gluténmentes – csokoládés málnás parfé reggelire

Akár előző este is elkészítheted ezt a nyári reggelit, és ébredés után már rögtön eheted is. Hidd el, erről fogsz álmodni egész éjszaka! A recept négy adagra szól, így több étkezésre is elég lesz. A csokis zab nem kimondottan ízes, enyhén kesernyés (függ attól, hogy mennyi cukrot teszel bele), így a karakteres málnalekvár és az édeskés kókuszhab elengedhetetlen, az íz szempontjából. Hogy kiemeld a rétegek közötti kontrasztot, adj hozzá friss vagy fagyasztott málnát és pörkölt mogyorót is.

Hozzávalók:

A chia magos málnalekvárhoz (1 csésze):

• 300 gramm fagyasztott málna
• 2 evőkanál chia mag
• 2 evőkanál méz (vagy ízlés szerint)
• 1 teáskanál vaníliakivonat (választható)

A csokoládés zabhoz (3 csésze)

• 1 csésze gluténmentes zabpehely
• 1/3 csésze chia mag
• 2-3 evőkanál méz
• 2 evőkanál édesítetlen kakaópor
• 2.5 csésze édesítetlen mandulatej vagy bármilyen növényi tej

A díszítéshez:

• házi készítésű kókusztejes tejszínhab
• friss vagy fagyasztott málna
• darabolt, pörkölt mandula vagy mogyoró

Tudj meg többet az egészséges életmódról! Töltsd le Az egészséges és hosszú élet titka 10 pontban olvasmányunkat! Kattints a linkre!

Elkészítés:

1. Chia magos málnalekvár: tedd a málnát, a chia magot és a mézet egy közepes méretű lábasba és keverd össze. Közepes lángon fedő nélkül főzd folyamatos kevergetés közben, körülbelül 7-9 percig, amíg a málna szét nem esik. Kicsit folyós lesz, de miután kihűl, be fog sűrűsödni.) Vedd le a lángról és keverd bele a vaníliakivonatot és még mézet, ha nem elég édes. Rakd félre egy fél órára, hogy kihűljön, majd letakarva tedd be a hűtőbe.

2. Csokoládés zab: egy lezárható edénybe keverd jól össze a zabot, a chia magot, a mézet és a kakaóport. Add hozzá a növényi tejet és addig keverd, amíg a kakaópor nem lesz csomós. Fedd le és 2-3 percre hagyd állni. Ezután újra keverd meg. Így nem ragad össze a chia mag. Majd tedd hűtőbe pár órára vagy akár egész éjszakára.

3. Készítsd el a kókuszos tejszínhabot vagy készítsd elő a boltban kapható változatát.

4. Ha elkészült a lekvár és a zab, rétegeld kis befőttesüvegekbe vagy tálakba a tejszínhabbal együtt. Végül díszítsd friss málnával, pörkölt mogyoróval vagy bármivel, ami szerinted illik hozzá. A parfét előre elkészíthetjük és több napig is eláll a hűtőben.

Forrás: oh she glows