Laktató török vöröslencse leves recept

Krémes, fűszeres és tápanyagdús. A török vöröslencse levest nagyon egyszerű elkészíteni, majd tálalhatjuk egy kis facsart citromlével és egy kevés paprikaolajjal.

Az elkészítése gyors és olcsó, mégis nagyon tápláló étel. Egy csodálatosan univerzális leves, amely az év bármely részén elkészíthető. Ebben a receptben követjük a klasszikus török előkészítést és fűszerezést: hagyma, kömény, menta és paprika. Ha mindig tartasz otthon vöröslencsét (kellene!), akkor bármikor megfőzheted, amikor megkívánod.

A zöld- vagy a barnalencsétől eltérően a vöröslencse nagyon könnyen megpuhul főzés közben, így krémes állagúra lehet turmixolni. A paprikaolaj szép színt fog neki adni. Tálaláskor egy teáskanállal tegyünk belőle minden tányérba pár csepp facsart citromlével, majd szórjuk meg mentával vagy pirospaprikával.

Tudd meg mi mindenre jó még a gyömbér a teljesen ingyenesen letölthető e-könyvből: Gyömbér: A kelet legnagyobb becsben tartott gyógynövénye - kattints a linkre és töltsd le!

Hozzávalók a leveshez:

- 1 csésze vöröslencse

- 2 evőkanál olívaolaj

- 1 nagy vöröshagyma apróra felkockázva

- 1 nagyobb sárgarépa felkockázva

- 1 púpos evőkanál sűrítettparadicsom

- 2 teáskanál köménymag

- 1 teáskanál paprika

- Fél teáskanál szárított menta

- Fél teáskanál kakukkfű vagy oregánó

- Negyed teáskanál feketebors

- Negyed teáskanál darált pirospaprika

- 8 csésze tisztított víz

- Fél teáskanál tengeri só

Hozzávalók a paprikaolajhoz:

- 3 evőkanál olívaolaj

- Másfél teáskanál paprika

- Negyed teáskanál pirospaprika pehely

Elkészítés:

1. Öblítsd át a lencsét 2-3 alkalommal, szűrd le és tedd félre. A vörös lencsét nem kell beáztatni, mert sokkal hamarabb megfő, mint hagyományos rokona.

2. Egy nagy fazékban közepes lángon süsd össze az olívaolajat és a vöröshagymát a egy csipet sóval 3 percig. Add hozzá a sárgarépát és süsd további 3 percig.

3. Öntsd hozzá a sűrített paradicsomot és kavargasd körülbelül 1 percig. Majd add hozzá a köményt, a paprikát, a mentát, a kakukkfüvet, a feketeborsot és a pirospaprikát. Párold így 10 percig, hogy összeérjenek az ízek. Ezután tedd bele egyszerre a lencsét, a vizet, az alaplevet és a sót. Várd meg, míg felforr a leves.

4. Forrás után vedd közepes lángra és félig tedd rá a fedőt, majd 15-10 percig főzd, míg a lencse elkezd szétesni és a répa teljesen megpuhul.

5. Ezalatt készítsd el a paprikaolajat. Keverd össze az olívaolajat, a paprika pelyhet és a pirospaprikát egy kisebb serpenyőben közepes lángon. Amikor a paprika elkezd bugyogni, vedd le a tűzről, és kész is van a paprikaolaj.

6. Miután a megfőtt a leves és megpuhult a lencse, turmixold össze a kívánt állagúra, akár botturmixszal, akár turmixgépben. Kóstold meg és fűszerezd, ha még szükséges.

7. Paprikaolajjal, citromlével és egy kis extra mentával megszórva tálald.