Mexikói vegán quinoa tál

Ez a mexikói quinoás, babos, kukoricás egytálétel szuper vacsoraötlet lehet. Egyszerű elkészíteni, nagyon egészséges és iszonyatosan finom. Ráadásul tele van fehérjével. Friss petrezselyemmel és avokádóval tálald az extra tápanyagtartalom érdekében!

Hozzávalók:

• 1 fej vöröshagyma felkockázva
• 3 gerezd fokhagyma ledarálva
• 2 kaliforniai paprika feldarabolna
• 1 bögre quinoa
• másfél bögre zöldséges alaplé
• 2 bögre paradicsom
• 1 bögre feketebab
• 1 bögre kukorica
• 1 evőkanál pirospaprika
• fél evőkanál köménymag
• citromlé ízlés szerint
• 1 bögre friss petrezselyem felaprítva
• só
• bors
• 1 avokádó a tálaláshoz

Tudj meg többet az egészséges életmódról! Töltsd le Az egészséges és hosszú élet titka 10 pontban olvasmányunkat! Kattints a linkre!

Elkészítés:

1. Melegíts fel egy kevés olajat egy nagyobb serpenyőben, majd párold üvegesre a vöröshagymát. Add hozzá a fokhagymát és a paprikát, majd párold tovább 2 percig, magasabb lángon.

2. Tedd a serpenyőbe a többi hozzávalót, kivéve a citromlevet és a petrezselymet.

3. Fedd le, és főzd 20 percig. Ezután keverd bele a citromlevet és a petrezselymet, majd fűszerezd ízlés szerint. Tálald avokádóval a tetején.

Kövess minket a Pinterest-en és a Facebook-on is!

Pinterest: Vízmegoldás