Hogyan készítsünk mandulatejet házilag – sokkal finomabb és olcsóbb, mint a bolti

Sokat olvasni manapság arról, hogy a tehéntej fogyasztása nem egészséges. De nem erről szeretnénk vitát nyitni, mindenki döntse el maga, hogy mi számára az igaz.

Viszont, amit most megosztunk, az a mandulatej receptje, amivel kiválthatjuk a tehéntejet, vagy egyszerűen csak bővíthetjük vele étrendünket.

Boltban is lehet mandulatejet kapni, jó drágán: legalább 1000 Ft egy liter, arról nem is beszélve, hogy adalékanyagok és tartósítóstószerek is vannak benne, illetve ki tudja mennyi mandulát látott valójában.

Ha megtudod, hogyan kell házilag mandulatejet csinálni és ez mennyire egyszerű, soha többé nem fogsz a boltban mandulatejet venni.

Jöjjön hát a mandulatej recept:

1 liter mandulatej elkészítéséhez 150 g mandulára lesz szükség. Egy éjszakára tiszta vízbe beáztatjuk a mandulákat, másnap az áztatóvizet leöntjük róla. A mandulákat turmixgépbe tesszük és felöntjük 2 dl hideg vízzel. Addig turmixoljuk, amíg tejszerű fehér folyadékot nem kapunk. Hozzáadjuk a további 8 dl vizet és kis ideig turmixoljuk tovább.

Ezen a ponton szabadon választható, hogy szeretnénk e édesíteni. Ha igen, akkor egy csipet sót is tegyünk bele és agávé sziruppal vagy nyers mézzel édesítsük, majd keverjük tovább a turmixban egy kicsit.

Végül egy kis lyukú szűrőn vagy pamutanyagon szűrjük át. Ez attól függ, mennyire zavar minket, ha kicsit üledékes marad. Fogyasztás előtt érdemes felrázni. Hűtőben pár napig eláll.

Tudj meg többet a kókuszolaj hatásáról a Kókuszolaj és zöld tea, a két nagy egészségtitok című ingyenes e-könyvünkből. Kattints a linkre és töltsd le!

A visszamaradt mandula darálékot jó alaposan nyomkodjuk ki, aztán szárítsuk ki sütőben. Ne süssük, alacsony hőfokon szárítsuk. A kiszárad pépet aprítóban zúzzuk porrá. Ez kiváló mandula liszt, amit sütemények készítéséhez használhatunk. Semmi sem vész kárba.

Felhasználása: desszertek és különböző ételek készíthetőek belőle, a tehéntejet kiválóan helyettesíti. Forrócsokit, tejeskávét is csinálhatunk belőle.

Készíthetünk belőle fűszeres italt, ilyenkor ajánlatos egy kanál kókuszsírt is hozzátenni, testesebb, krémesebb lesz tőle az ital. A kókuszzsír nagyon egészséges. Fűszerként fahéjat, kardamomt, ánizst, szerecsendiót vagy mézeskalács fűszereket tehetünk bele, de itt van például az aranysárga tej receptje kurkumával.

További tipp: A mandulatej készítéséhez egészséges szűrt vizet használjunk. Ne áztassuk a mandulákat klóros vízben. Sokkal egészségesebb lesz, ha szűrt vízzel készítjük. Nézz utána a Vízmegoldás vízszűrőknek itt.